Svaret är sojaprodukter, i alla dess former!
Hemköp har märket Veggi, med sojafärs, sojastrimlor och sojakuber.
Annars finns ett ordentligt utbud i de flesta hälsokostaffärer.
Protein finns också i bönor och ärtor av alla de slag, och de
inhandlas på det mest förmånliga ekonomiska sätt i orientaliska
livsmedelsaffärer.
Här är ett urval av sojaprodukter man kan använda i all matlagning.
Eftersom det är torrvaror alltihop måste de kokas i 5-10 minuter innan de kan stekas
eller tillagas på annat sätt. Lägg till lite grönsaksbuljong i det kokande vattnet för lite mer smak. Häll av vattnet och tillred som du vill!
Här ser ni citronmarinerade sojafileér stekta i grillpanna.
MARINAD:
1½ msk sweet chilisås
1 msk soya
1 msk rapsolja
½ tsk citronpeppar
½ msk citronkoncentrat
Vänd de kokta fileérna i marinaden innan stekning och häll sedan över resten av marinaden. Stek ungefär 5 minuter på varje sida på medelvärme.
Avnjut med ris, en currysås och mycket grönsaker!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar