lördag 31 januari 2009

Årets skämt

Nu är det sådär igen: årets kock och EN tjej är i final.
Jag tycker det bara är en stor käftsmäll åt alla
heltidsarbetande mammor och alla andra tjejer och damer
som lagar mat varje dag överhuvudtaget. Det är en
tydlig signal att kvinnors arbete inte räknas.
Män måste alltid tävla, och helst ska det vara på
professionell nivå, som denna årets kocktävling.
Männen vinner, har vunnit tävlingen varje år från
1988 då en kvinna vann. De vinner ära, berömmelse,
bekräftelse och en tryggad karriär.
Hur många kvinnor har tid eller ens lov att satsa på
en karriär inom matlagning? Och varför måste det
tävlas hela tiden?
Jag blir så trött.
Kan inte bara alla tjejer som står och svettas vid
sin nedstänka spis åka upp 5:e februari och
trasha hela årets kock? Det vore så jävla shysst.

fredag 30 januari 2009

komprimerad blogg

Jag ska kontra mikroblogg-trenden med kompro-bloggen:
allt man vill säga i komprimerat format. Perfekt för
de som anser sig ha lite tid, eller lust.

En odyssée över den gågna veckan:

Hjärtbiffar, onsdag eller så, minns inte så noga. Kanske rent av måndag.


Kakor till tet, inspirerade av P1:s porträtt av Virginia Woolf. Kakorna döper jag till "Bloomsbury cardanoms" sådär fashion-mat-pretto.


Vår diskmaskin är ko-fläckig och heter Hans.


Klart! (torsdag?)


V. kom hit och åt falafel, ris, röd sås och grönsaker, stekt lök. Mycket mättande! Det var idag iallafall, det kommer jag ihåg ^^. Tack för sirapen, du ska få kakor.


Hemmagjord falafel är j-ä-t-t-e-g-o-t-t!


Nyss gjorde jag bröd. Det godaste på länge. Kraschade ett tråkigt recept och gjorde om det. Mums!

måndag 26 januari 2009

X-men kaka


Jag gjorde en kaka till söndagsfilmen idag. Äta något gott till en film sent en söndag kan aldrig slå fel :)


Smöra och häll ströbröd i en ugnsform, gör en sockerkakssmet och använd ungefär 3 deciliter tinade röda vinbär. Lägg 2/3 i botten av formen, häll i smeten, strö över resten av bären och garnera med pärlsocker. Kakan behöver ungefär 30 minuter i ugnen. Med tofuline-vaniljglass blir det en riktig hit!

torsdag 22 januari 2009

Skrynkelpiroger med primörer


Haha vilket pretto-namn va? "Primörer" :P
Aja jag gjorde piroger igår som var öppna upptill. Fyllning var sojafärs/bitar, lök, vitlök, morötter och krossade tomater.


Degen gjorde jag innan för jag fick lite tid kvar innan skolan började. Det är mjöl, bakpulver, kli, salt, mjölk och olja.
Det här inlägget hamnar under "högtid" eftersom jag tycker det ser lite lyxigt ut, gör det inte?

onsdag 21 januari 2009

Currygryta hos Jill


Jag var ett par dagar hos Jill och vi gjorde en riktigt mättande currygryta men både sojabitar och linser. Uj vad jag blev mätt!

lördag 17 januari 2009

Citronpepparsås - the new black


Suddig bild men jag var hungrig och orkade inte bråka mer med foton .)
Jag provade att göra en annan sås istället för min gamla beprövade currysås varje gång vi ska ha "vit" sås till maten.
Kokade lite buljong, blandade med grädde och citronpeppar. Toppengott!

onsdag 14 januari 2009

Pannkakor!


Jag och min sambo hade gått och varit sugna på pannkakor båda två ett tag visade det sig, så jag gjorde mitt första pannkaksförsök idag!


Smeten består av mjöl, mjölk, smör, bakpulver och salt. Blanda alla torra först, häll i hälften av mjölken, vispa till smet, häll i resten av mjölken (5 dl sammanlagt till 2-3 portioner) och sedan det smälta smöret.

RECEPT:
5 dl soja/havremjölk
4 dl mjöl
50 gram smält smör
½ tsk salt
2 tsk bakpulver


De blev ju riktigt fina!

tisdag 13 januari 2009

Muffins otra véz


Muffins igen :) Hackad choklad och lite glasyr av vanilinsocker och florsocker. Jag tog en paus i min läsning av den oerhört tunga, 680 sidor långa "The globalization of world politics" och bakade lite kvällsmums.


Gottigt!

Rödbetsbollar och morotsrakor


Idag gjorde jag rårakor med morot i och till det rödbetsbollar jag fått av V. Jag rev rotfrukterna med mitt nya rivjärn-set jag fick i julklapp!


Det blev mycket gott, potatis är helt fantastiskt att laga mat på :)

måndag 12 januari 2009

Följetong Ekströms


Jag fick svar från Ekströms:

"E 1442 är en tillsats som är godkänd av svenska myndigheter.
Vi har ett stort förtroende för att den prövning som myndigheterna gör."

Det är alltså livsmedelsverket som godkänner att barn (och vuxna) får i sig cancerframkallande ämnen.

Nu ska de också få ett brev.

söndag 11 januari 2009

Bakningskväll lördag


Hela lördagskvällen tillbringade jag i köket och bakade. Nu är det väl inte "meningen" att man ska göra så mycket på en gång, men när jag väl kom igång gick det av bara farten.
Bröd, släta bullar, kakor och hummus blev det.


Här jäser bulldegen. Jag hade i lite hackad mandel för att jag har alltid tyckt att det är så vuxet och tråkigt med helt vanliga släta bullar, ingen fantasi eller barnslig förtjusning i sockeröverflöd liksom. Pärlsocker blev det på mina också, som syns på bilden ovanför!


Degen blev jättemjuk och härlig att jobba med, det är verkligen skillnad på vanlig matbrödsdeg och vetebrödsdeg!


Så här blev brödet. Jag passade på att skiva det innan jag fryste in hälften. Det blir bekvämt eftersom man kan ta upp bara en skiva bröd då om man känner för att bara äta en macka. Jag använder som vanligt Kruskakli i mitt matbröd, det är en sorts vetekli som kostar 7:- paketet. Det är ett billigt sätt att fiberberika brödet.


Jag passade även på att baka kolakakor med kanel- och ingefärasmak som tack för fina julklappar jag helt oväntat fick av min sambos bror och fru. Pysslade ihop kortet när kakorna var i ugnen. En matkasse kan bli ett fint tackkort :)

lördag 10 januari 2009

Vet du vad matar du dina barn med?


Jag tänkte att det var ju en god idé att smaksätta vanliga vetebullar med nyponpulver, men tji fick jag.
Pulvret innehåller ingen mjölk eller så, däremot E 1442 som är cancerframkallade. Fint. Ordentlig som jag är skickar jag ett mail till ekströms och skäller lite. Hoppas de svarar. Hoppas de svarar något dumt så jag kan skriva en artikel om dem och göra ner dem offentligt. Äckliga idioter som matar söta mjölktandsbarn med sin skit.

Kom å köööp!


Mina saffransbiscotti blev så populära att jag fick en beställning! :)
Så det blev till att baka igår kväll, de väldoftande kakorna gör mig på gott humör.


Så var det klart!

torsdag 8 januari 2009

Linköpings Life-butik!


Igår var jag och fyndade i grannsocknen! Deras hälsokostaffär har haft den goda smaken att beställa in färs och fileér av andra märken när det märket de hade från början slutat producera vissa varor.


Så igår blev det färsfräs...


... och idag linsris, grönsaker och marinerade fileér. Mums!

måndag 5 januari 2009

Battle in Seattle-muffins



Nu ikväll har jag bakat kakor och muffins. Lagom till att muffinsen skulle garneras började vi se på en film om WTO-mötet i Seattle 1999, därav rubriken!


Muffinsen innehåller extra mycket kakao, lite sirap, kokos och så en vanlig sockerkakssmet. Glasyren är bara smält blockchoklad och så en mandel på toppen!


Ringde mamma om ett recept på lätta kakor med endast smör, havregryn och socker i. Hon hittade det inte, men ett liknande fick gå lika bra!


De blev väl fina?
Boken fick jag av V. Vi har bestämt att utnyttja bärsäsongen i år och konservera, safta och sylta till hösten. Bäst att vara förberedd! Boken kommer från hennes mormor.

Friscoburgare med muskotmos och vitlökssås


Idag bestämde jag mig för att göra "hamburgare", men istället för ham hade jag gjort extra stora biffar på kidneybönor, gröna linser och linfrö.
Jag skivade röd lök, paprika och tomat. Tillsammans med det lade jag smörgåsgurka och lite av vitlökssåsen i burgaren. Friscobröden finns på hemköp, de är mjölkfria!


Koka potatis till moset. Mosa ihop potatisen med lite mjölkfritt smör, sojamjölk, timjan, svartpeppar, salt och muskot.


Jag stekte på bröden lite så att de skulle bli varma och få lite yta.


Några extra tillbehör.
Rätten är väldigt mättande med bönburgaren och moset - men en riktig hit!

Matshopping


Idag fick jag lite pengar och gick och shoppade lite mat. Jag känner mig alltid extra glad när jag är på väg hem med matkassar!


Efter att ha letat i flera dagar hittade jag äggpulver. Det är mycket viktigt att ha hemma - annars kan man ju inte göra muffins!


Sojabitar, 250 gram för 25:- Heja Orion livs här i stan (Norrköping)!

Kumminkryddade pannbröd

De här bröden lärde jag mig göra en sommar när jag och ett par tjejer bestämt oss för att bo en vecka i ett soldattorp i skogen, som varken hade el eller vatten.
Det är mycket enkelt och kräver ingen jäsning. Man blandar allt, kan utesluta kummin, kavlar ut till runda bröd och gräddar i en stekpanna.

söndag 4 januari 2009

Pasta med sås på det mesta

Idag blev det enkel söndagsmat: pasta med pastasås på sojastrimlor, rödlök, vitlök, majs, paprika, tomat och solrosfrön. Jag tror jag fick med allt där...


Koka först strimlorna och fräs dem bruna, tillsätt sedan löken.


Spill sedan ut häften av redningen du gjort på mjöl, vatten och havregrädde.
Nej, gör inte det, men om du gör redningen i ett kärl vid sidan av får du mindre disk eftersom du då kan hälla vätskan rakt ner i stekpannan.


Det kommer se ut ungefär såhär. Gott!

När man är vuxen får man äta glass till kvällsmat


Igår åt vi glass till kvällsmat, eftersom vi är så vuxna :)
Jag gjorde chokladsås på mörk blockchoklad, mums!

lördag 3 januari 2009

Nyårsmat-odyssée



Ja på nyår hade jag vegansk buffé här hemma, ett ekonomiskt knytis där jag lagade maten för andras pengar :) Det blev mycket populärt och omtyckt!
Vi blev ungefär 12 personer till maten och jag hade ett par hjälpredor i köket hjälpte till med allt från potatisskivning till att baka ny kladdkaka när den jag gjorde dagen innan delat sig och misslyckats. Ni vet, det blev sådär att allt fett lade sig ovanpå och själva kakan blir hård som sten.


Kladdkakesmet gånger tre!


Jag använde långpannan till kakan, det behövdes eftersom 12 personer skulle äta efterrätt.


Det blev smält blockchoklad och clementinklyftor ovanpå.

Sen till själva buffén:


Jag gjorde två dippsåser på yofu, veganska yoghurten. En med vitlök och en med chili/paprika/curry-smak.


Jag gjorde ungefär fem plåtar timjanpotatis - allt gick åt!


Jag gjorde även snittar, på ett väldigt enkelt sätt. Vanliga tacobröd, hummus, körsbärstomater och finhackad rödlök. Lyxigt och väldigt enkelt, dessutom imponerar det på dina gäster!


Här har vi två av mina hjälpredor: Anders och Jens!


Petra var gullig och hjälpte mig med en ny kaka.


Många grytor på spisen blev det! Egen falafel bjöd jag på också, och kronärtkocksbottnar i ugn.


Här är kronärtskocksbottnar stekta i ugnen. Man kan lika gärna ta hjärtan, det blir minst lika bra. Krydda med svartpeppar, citron och lite vätska så de inte fastnar. Jag lade till lite solrosfrö också.


Kakan blev jättefin!


Mer av maten. Anders gjorde "falska sniglar" på färska champinjoner, vitlök, smör och kryddor. Väldigt gott!


Ännu mer av maten, oliver var beställt av flera :)


En lycklig Lucy vid "långbordet". Det blev verkligen en lyckad nyårsbuffé!