måndag 8 november 2010
Pizza med sambal-tofu
Idag gjorde jag pizza efter jobbet. Lade tofu i marinad direkt när jag kom hem sen skötte sig resten i stort sett självt.
Lök, vitlök, paprika, tomat, stekt tofu, oliver, lite örter.
Deg på mjöl, mjölk, olja, salt och bakpulver. Tomatsås: krossade tomater, lite mjöl, kryddor, rökig sås.
söndag 7 november 2010
Andras fina påhitt
Två matidéer kan slås ihop till en jättebra! Jag var sugen på potatismos och Greta föreslog gratäng i ugn med potaismos.
Veggobiffar i botten, rivna morötter, paprika, tomat, vitlöksstekta färska champinjoner, purjolök, potatismos med skalet kvar kryddat med muskot och färska tomater som garnering. in i ugnen ett tag.
onsdag 3 november 2010
Frisco at home
D.I.Y-matlagning
D.I.Y står för Do It Yourself och det är precis vad man kan göra med mat. Nu tänker jag främst på veganmat. Jag har fått mer tid över och lagar egna proteinrika biffar istället för att köpa färdigproducerat sojaprotein (som faktiskt är rätt dyrt i jämförelse).
Här har jag gjort biffar på majs och röda linser samt krossat linfrö och det övriga som hör till receptet på veggo-biffar.
Till det hasselbackspotatis, kokta morotsstavar och en sås på sojayoghurt, paprika, tomat, oliver, kiwi och sambal oelek.
En räddning
Jag vill gärna dela med mig av både lyckade företag och misslyckade. Man ska inte skämmas för att man inte är klockren alla gånger och vem orkar sitta och läsa den ena perfekt lyckade bakningen/matlagningen efter den andra?
Well. Jag skulle göra släta kardemumma-bullar. Hade bara torrjäst hemma. Torrjäst kräver ju högre temperaturer på degvätskan för att aktiveras. Min degvätska var så varm att jag knappt kunde knåda degen sen...
Mina bullar jäste alltså inte och dessutom fick degen en märklig konsistens.
Men jag gräddade dem iallafall och de blev goda.
De passar utmärkt att doppa i en kopp gott té.
måndag 1 november 2010
Näringslära
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)