torsdag 30 juli 2009

tomat- och zucchinigratäng


Igår slog vi till med färskpotatis och improviserad gratäng i ugn.
Jag använde:

1 zucchini
2½ tomater
8 cm purjolök
2 vitlöksklyftor
½ paket tofu
1 burk krossade tomater med vitlök
citron
olivolja
kryddor

ugn 225 grader i mitten.
Skiva zucchinin och förstek i lite olja. Skiva även tofun tunnt och lägg den en stund i olja, svartpeppar, salt, vitlökspulver och paprikapulver. Förstek.
Skiva tomaterna och löken. Olja en ugnsform och varva zuccini, lök, tomater och tofu. Häll på lite citron och svartpeppar samt salt och ställ i ugnen ungefär 10 min.
När grönsakerna fått lite färg, häll över de krossade tomaterna och ställ i ugnen ytterligare ett par minuter. Severa med potatis eller ris. Säkert gott till pasta med.
Ett mycket lyckat experiment!

måndag 27 juli 2009

blåbärsplockning i kolmårdsskogen


i helgen var vi ute hos mamma och pappa. vi tog bilen upp till skogen mellan strömsfors och örsta (mellan norrköping och nyköping) och plockade blåbär,
drack lite kaffe och plockade lite mer blåbär.
det var härligt för oss stadsbor att få komma ut i friska luften lite.
vildmarken gjorde sig extra påmind när jag vände mig om efter att ha hört steg
bakom och till min förvåning fick se ett skrämt rådjur fem meter framför mig!


det blev väl ungefär 10 liter iallafall. igår gjorde vi paj och idag amerikanska muffins med blåbär i. gott!

onsdag 22 juli 2009

titta det tar sig


paprikorna börjar komma nu! i slutet av mars petade jag ner små frön i jorden.
och för de som kanske inte vet att är alla paprikor gröna först, och sen kommer färgen (blink p. :P).

onsdag 15 juli 2009

saffransris budgetvarianten


igår. detta ihop med ris + gurkmeja = "saffransris" :)

måndag 13 juli 2009

dagens


färskpotatis, sallad, vitlökssås, sweet chilisås och biffar gjorda på broccoli, majs, basilika, muskot, grillkrydda, citronpeppar, salt, mjöl och potatismjöl.

eftersom vi var hungriga så gjorde jag inte som jag brukar med biffarna och kokar potatis innan och mosar i. potatismjöl visade sig fungera det med - men vill man att det ska hålla ihop ordentligt så funkar kokt potatis bäst!

Lollies


Klubbor är nog bästa godiset när man ätit sig sjuk på all lakrits i smågodishyllan.
Det brukar nästan bara vara lakrits som är veganskt bland smågodiset - men klubborna brukar vara vegan iallihop! Joy :)

onsdag 8 juli 2009

Hallongrottor


Hallongrottor. Gör som vanlifr, byt ut smöret. Ät när de fortfarande är varma. Himmelskt!

fredag 3 juli 2009

Pizza


Efter storhandling blir det pizza!