Att vara tillbaka från de sju haven

Hej allihop. Jag och min lilla familj blev satta i teknisk sjönöd när vår dator havererade totalt. Detta är nu åtgärdat och jag kommer lägga upp en massa goda recept så fort jag fått över mina bilder igen.
Tack för tålamodet!
/ Mia, Anders, Tristan

Chicken nuggets.. nästan

Det här blev riktigt gott :)
Fick tipset att panera sojafileér av Vs mormor när vi var i Helsingborg hos henne.

Koka och rinn av sojafileér. Pensla dem rikligt med dijonsenap och låt dem vila någon timme. Blanda sedan ihop sesamfrö och ströbröd och vänd fileérna i blandningen. Stek på medelhög värme tills de fått fin färg. Servera med kokt potatis, sallad, ättiksgurka och kall sås.

Kall sås:
3 dl sojayoghurt
2 msk dijonsenap
3 msk bostongurka
citronsaft
salt
peppar

Min jultallrik

Här är en av mina jultallrikar (totalt blev det 3).
Det är inte svårt att komponera en vegansk jultallrik bara man kopplar på fantasin.

Längst upp på tallriken har vi rödbetssallad, till höger om den kapris- och dijonsill (du lägger in som vanlig sill men använder aubergine istället för sill), knäckebröd, hemgjorda muskot"kött"bullar, hemgjord korv, brysselkål i grädde, lite vinbärsgelé och vegansk janssons frestelse. Mycket gott!

Bulgursallad med färsbiff

Vad gott med sallad! Det är inte ofta det blir av att vi gör en sallad. Denna blir ett fräscht komplement till färsbiffen.

Färsbiff
Du behöver:
3 dl sojafärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
2 msk kapris
½ chilifrukt
mjöl
ströbröd
vitpeppar
paprikapulver

Koka färsen i soja och vitpeppar. Hacka grönsaker och lök. Pressa ur färsen och blanda ihop alla ingredienser till en fast smet som du sedan ställer kallt.

Bulgursallad
Du behöver
3 dl bulgur
körsbärstomater
paprika
scharlottenlök
chili
purjolök
oliver
gurka
bladpersilja
olivolja

Koka bulgur och hacka alla grönsaker. Blanda samman allt med olivolja.
Severa salladen kall till smörstekta biffar.

Gott nytt år!

Nu har jag haft lite julledigt från bloggen men jag har för den sakens skull inte haft paus från att laga mat såklart. Jag kommer att lägga upp recept och bilder på min julmat, nyårsmat och på andra saker vi gjort. Jag har till exempel ätit kåldolmar för kanske första gången på tio år! bara en sån sak :)
Håll utkik under veckan :)