snickers

Jag fixade hemmagjord snickers-choklad förra helgen. Väldigt lätt:
Använd jordnötter, müsli, hackad mandel, smör, vanillinsocker, sirap, socker och smält blockchoklad. Blanda allt i en kastrull, ner med allt i en form och häll smält choklad över. Kylskåpet en stund och skär sedan upp. Klart!

Gratäng med mandel

Idag hade jag idétorka men p. räddade oss med ett förslag på enkel och god mat:
potatisgratäng med färs och paprika. Och så lite garnering med mandelflarn.
Man gör en vanlig fransk potatisgratäng, steker på sojafärs och häller det imellan potatisvarven ihop med lite inlagd paprika. Enkelt, gott och väldigt mättande!

ps. polkamuffins-receptet kommer vara med i tidningen 7:e april - håll utkik! :) ds.

Hamburgare i grillat bröd

Igår åt vi hamburgare (de där från willys) men eftersom vi fortfarande inte tagit reda på vad E471 innehåller så blev det inga hamburgerbröd den här gången heller, utan jag penslade vanligt formbröd med olja, citron, salt och svartpeppar och lade dem i grillpannan en stund:


Det blev ju himla gott med detta bröd också måste jag säga. Hamburgarna fick också grillas:


Gottigt!
Sen gjorde jag hemmagjort potatismos, med muskot i såklart, det blir toppengott!


En toppenmiddag :)
(dressingen är morots-tzatsiki)

Currygryta med kokosmjölk

Häromdagen blev det currygryta med jasminris. Det blev så himla gott! P. satt och åt upp resterna framför tvn igår och jag sneglade avundsjukt på honom för det luktade så gott!

Vegansk korv!

Åh vi hittade vegansk korv på hälsobutiken sist vi var där :)
Dagen eter åt vi korv snogaroff för första gången på väldigt länge. Jättegott!

tartex

Jag har fortfarande inte provat det här - men p. och katterna älskar det :P
Jag håller mig till hummus!

polkamuffins med mandel

Norrköpings tidningar kom till mitt lilla kök och vi pratade om mat och bloggen. De fick polkamuffins med mandel.
Krossade polkagrisar blir kladdiga och fastnar i pappret när de smälter i ugnen - note to self! Nästa gång ska jag använda aluminiumformar!
Men tidningsfolket verkade gilla dem :)
Håll utkik efter corren och nt:s matbilaga 7:e april!

Heja Robin

Vår kompis Robin som blev vegan för en tid sedan tipsade om att willys hade veganska hamburgare. Vi tittade efter sist vi var där och visst var det så!
De var dessutom billiga - och väldigt goda!

Spenatsoppa

Häromdagen blev p. sugen på spenatsoppa, så vi ordnade till det.

Jag använde:
fryst, hackad spenat
hackad rå potatis
vitlök
1 liter grönsaksbuljong
lite mjöl
och så gjorde jag en per morberg (kallad "köttberg" här i huset av uppenbara anledningar...) och hade i 2 dl vispgrädde :)

Till det blev det knäckemacka med hummus. Mycket gott!

födelsedagar födelsedagar!

Det har blivit lite sporadiskt bloggande ett tag. Födelsedagarna och bakningen därtill har avlöst varandra och jag har nog tömt icas förråd på vegansk vaniljsås!
Till min egen födelsedag (som firandes tre gånger av olika personer eftersom tiden inte riktigt passade för alla eller mig) blev det kardemummakakan med röda vinbär med vaniljsås till.
Här ovanför är grundkakan till mockarutor med choklaskross och lite väl tjockt lager glasyr som jag gjorde till p. när han fyllde år 5 dagar efter mig.


Såhär ungefär blev kakan, och till den serverades vispad grädde eller vaniljglass till den som hellre ville ha det!
På söndag fortsätter firandet av p. och hans mamma som också fyllt år. puh.