Vi försökte återskapa en förrättssoppa jag fick på en restaurant i Väderstad här i Östergötland för en tid sedan. Det blev mycket bra kan jag säga, morot och saffran är bästa vänner!
Du behöver
5 morötter
2 gula lökar
2-3 vitlöksklyftor
grönsaksbuljong
salt, peppar
1 dl matlagningsgrädde (vegansk)
1 kuvert saffran
Koka upp buljong, hacka lök och morötter i småbitar. Koka i buljongen tills det blivit mjukt. Blanda i grädde och saffran vid slutet och mixa soppan. smaka av med salt och peppar. Mycket gott!
1 kommentar:
Uppdatera mera! ,-)
Skicka en kommentar