tomat- och zucchinigratäng

Igår slog vi till med färskpotatis och improviserad gratäng i ugn.
Jag använde:

1 zucchini
2½ tomater
8 cm purjolök
2 vitlöksklyftor
½ paket tofu
1 burk krossade tomater med vitlök
citron
olivolja
kryddor

ugn 225 grader i mitten.
Skiva zucchinin och förstek i lite olja. Skiva även tofun tunnt och lägg den en stund i olja, svartpeppar, salt, vitlökspulver och paprikapulver. Förstek.
Skiva tomaterna och löken. Olja en ugnsform och varva zuccini, lök, tomater och tofu. Häll på lite citron och svartpeppar samt salt och ställ i ugnen ungefär 10 min.
När grönsakerna fått lite färg, häll över de krossade tomaterna och ställ i ugnen ytterligare ett par minuter. Severa med potatis eller ris. Säkert gott till pasta med.
Ett mycket lyckat experiment!