Gryta på kokosmjölk

Jag minns inte riktigt vart jag fått det här receptet ifrån - antingen är det mamma eller V. Det är iallafall ett sånt där fantastiskt recept med få ingredienser som smakar väldigt gott i sin enkelhet.


Det är ett vegetariskt recept med quronbitar från början, men jag bytte ut dem till sojastrimlor. Sedan är det purjolök i, kokosmjölk, sweet chili-sås, lite olja och salt. Men jag kan ju så klart inte låta bli att slänga i en del extra, så min innehöll även inlagd paprika, rostade kikärtor och oliver.
Gott och enkelt med lite ris till!