Majsbröd

Idag har jag bläddrat i mina gamla kokböcker och gjort mitt första försök med majsbröd. Har hört att det ska vara svårt men jag upplevde inga svårigheter med att lyckas. Jag använde finmalet majsmjöl blandat med vetemjöl och torrjäst såklart. Det använder jag alltid när jag bakar bröd, det är lättare att lyckas tycker jag.


I vissa gamla kokböcker finns gammal rolig reklam om tvättmaskiner... denna från 1937 :)

Mitt lilla lilla kök

Det är här jag lagar mat, bakar och pysslar. Cirka 5 kvm men oj så bra det går!


Min veggi-plansch som påminner mig om maten :)


Det här är ett av mina bästa (och tyngsta!) loppisfynd. En gammal våg som jag faktiskt använder men som ofta får vara prydnad.


Mina kokböcker. Den äldsta är från 1888 och innehåller recept på sköldpadda bland annat. Brr...


Hela köket går i trivsamt ljusblått.


Min gamla spis är jättecharmig!

Matpaj

Idag åt jag min första matpaj sedan jag la ner mjölk, ägg och det där ni vet.
Det går faktiskt utmärkt att göra äggstanning utan ägg. Vissa använder matlagningsyoghurt (Yofu), men jag blandade smält margarin (mjölkfritt), mjöl och äggersättning, havremjölk och kryddor.

Mammas födelsedag

Såhär gott (och veganskt) åt jag på mammas födelsedag när vi var på den libanesiska restauranten MeZe här i Norrköping. Grillade grönsaker med burgul och hummus. Rekommenderas!

När jag kokade 4 kilo ris

På Kulturhuset i Norrköping är det ofta spelningar och jag har fått förtroendet att laga mat till banden två gånger. Det är ofta en stram budget men det går att handla mat till 25-30 personer på 200:-
Jag gjorde en blandning som går att äta varm och kall på:

ris
paprikasallad
paprika
sommargrönsaker
oliver
lök
vitlök
morötter
broccoli
mm ihop med sweet chili och soya.

Dessutom bakade jag bröd i långpanna på:

vetemjöl
havregrynsgröt
torrjäst
salt
olja

Till det blev det hummus. Billigt, jättegott och det räcker till många.

Skogspromenad efter svamp

Häromdagen tog jag och grannen med oss hunden ut i skogen vid Vrinnevi för att leta svamp.


Det var lite tunt än så länge men vi hittade lite kantareller, riskor och soppar som vi sedan använde i en lasagne.



Gick nog inte att äta tyvärr...

Mer grillning

Jag insåg att jag inte bloggat sedan midsommar så nu blir det ett grillinlägg. Ute hos mamma och pappa på landet finns ingen soyaprotein eller ens tofu i affärerna så då blir det marinerat grönsaksspett istället, vilket är riktigt gott det med.



Jag fixade även guacamole och tzatsiki.