pizza-söndag

förra söndagen blev det pizzahäng hos rasmus med lollo och stefan. stefan hade med sig en massa vegan-mat från good store i stockholm!


min pizza är till vänster, lollos till höger. min med stekt tzay (mums!), vegan-mozzarella och lite smått och gott. lollos hade ungefär 100 kg cheddar :P


stefan, lollo och braiins. (braiins fick ingen pizza).

ugnsstekta grönsaker och rotfrukter

idag har jag gjort filéer och grönsaker i ugn tillsammans med linfrö, pumpafrö, solrosfrö och sesamfrö.


koka filéerna och gör en marinad. min är på soja, sweet chili, chili flakes, svartpeppar, citron och lite vitlök.


skär grönsaker och rotfrukter i stora bitar och lägg i en oljad ugnsform. häll på lite vatten i botten så det inte fastnar. 200 grader i ca 40 min.


häll lite timjandressing över de färdiga grönsakerna. den gör jag på olivolja, citron, svartpeppar, salt och timjan.

toast med smältost!

häromdagen fick jag en gåva i form av vegansk smältost. hur länge har man inte längtat efter det? det blev toast som test. mycket gott!
nästa projekt blir självklart pizza :)

pssst!

... förresten? Har jag berättat att jag fått en liten kökshjälp? :)

Sojafiléer i rödvin och chili

Igår gjorde jag en underbart god fredagsgryta. Sojafiléer i gryta tillsammans med körsbärstomater, purjolök, pecannötter och paprika med ris vid sidan.


Koka filéerna i nästan en halvtimme (då blir de möra och fina). Gör marinaden. Tre delar rödvin och en del soya. Tillsätt lite svartpeppar och ungefär en tesked chiliflakes. Lägg filéerna i en plastpåse tillsammans med marinade när filéeerna svalnat något.


Hacka grönsakerna och bryt sönder nötterna lite. Sätt på riset.


Stek filéerna tills de får en fin yta. Tag ur dem ur stekpannan.


Stek sedan grönsakerna, lägg tillbaka filéerna i pannan och tillsätt två tetror extra krämig kokosmjölk. Servera riset till. Klart!

söndagsgrytan

sedan jag flyttade har jag kommit på att det är mycket mysigare att äta all mat ur djupa gamla loppis-tallrikar. titta bara vad fint det ser ut :)
"gräddfils-teskeden" på toppen är yofu. det går att använda till mycket. det är liksom creme fraiche och gräddfil i ett.

blåbärspaj ftw

Nu är jag flyttad och vad gör man då? Jo man drar ihop en blåbärspaj med strimlad mandel och bjuder över sin sötaste granne som blir både glad, nöjd och mätt!